Min hälsoresa

Jag heter Lena Winther, är född 1967 och det här är min resa mot ett hälsosammare liv.

2004 fick jag väldigt ont i mina leder och det konstaterades att jag hade den reumatiska sjukdomen psoriasisartrit. Jag var i väldigt dåligt fysiskt skick med ständig värk i större delen av kroppen och svullna leder.

Under åren som följde provade jag en massa olika mediciner både i tablett- och injektionsform men ingenting gav tillräcklig effekt på värken så jag slutade med medicinerna, de hjälpte ju iallafall inte. Jag provade flera olika alternativa behandlingar för att minska smärta men ingenting jag gjorde tycktes fungera.

2008 hittade jag en artikel om Annika Dahlqvist där det stod att hon hade blivit bättre i sin fibromyalgi genom att äta LCHF. Det lät lite för bra för att vara sant men jag läste det lilla man kunde hitta om vad kosthållningen gick ut på och beslöt mig för att prova.

Efter bara 3 veckor kände jag en viss förbättring i lederna det sporrade mig att fortsätta och efter ca 6 månader var värken och svullnaden i mina leder i stort sett borta. Numera kallar jag mig för symtomfri reumatiker sedan många år.
Utöver förbättringen i lederna så har min migrän försvunnit, min psoriasis är mycket mindre aktiv och min artros i knäna har med kostomläggning och i kombination med träning blivit mycket bättre. Som en bonus har jag gått ner några extra kilon och håller vikten på den nivån utan större ansträngning.

Alla hälsovinster har gjort mig piggare, friskare och jag mår toppen. Maten är dessutom så god och varierande så det är ingen uppoffring att äta den, jag tycker att jag äter god och nyttig mat varenda dag.

Efter att ha ätit LCHF i ett par år så bestämde jag mig för att lära mig lite mer om hur kosten fungerar i teorin och inte bara i praktiken. Sommaren 2014 utbildade jag mig hos Paleo Institute ( de hette då MF Hälsoutbildningar) och blev Licensierad kostrådgivare inom lågkolhydratkost och paleo. En gedigen och bra utbildning som ger mycket kunskap.

I oktober 2014 startade jag en internetbutik inriktad på lågkolhydratprodukter och samtidigt började jag med kostrådgivning, allt detta parallellt med mitt heltidsjobb inom vården. Med tiden har utbudet av dessa produkter utökats i vanliga affärer och jag valde att avsluta butiksdelen i april 2017. Jobbar fortfarande kvar inom vården och har fortfarande kostrådgivningen kvar vilket jag tycker är både trevligt och givande. Tycker att det är viktigt att sprida kunskap om hur bra man faktiskt kan må med enbart kostförändring.

Är du intresserad av att få personlig kostrådgivning av mig? Jag erbjuder kostrådgivning med inriktning på Lågkolhydratkost/ LCHF/ Paleo för dig som vill starta ett hälsosammare liv med hjälp av naturlig kost.