Lax-och getostpaj

Genom åren jag ätit LCHF har jag testat olika sorters pajbotten men konstaterat att jag tycker att det godaste helt enkelt är att strunta i botten och ha bara äggstanning i formen. Här kommer receptet på min goda laxpaj som både är god och enkel att laga. Vill du kan du såklart variera tillbehören efter egen smak och vad du har hemma i kylskåpet.

 

Hacka ett par nävar babyspenat och täck botten i en form.

Tärna upp ca 300 g färsk lax och lägg i formen, lägg i 1 liten strimlad röd lök och ca 100 g skivad getost.
Blanda 3 ägg med 1 dl vispgrädde, krydda med 1 krm örtsalt. Häll äggblandningen i formen och grädda i 175 g ugn i 30- 45 minuter.

Serveras med fördel ihop med en god grönsallad.