LCHF-campingen 2018

Igår kom jag hem från en av årets stora LCHF händelser, nämligen LCHF-campingen i Säffle. Det här är ett event som återkommer varje sommar sedan 2011 och jag har deltagit varje år sedan 2013. Varje år blir jag imponerad över gänget som sköter alltihop med bravur med allt från planering av vilka föreläsare man ska bjuda in och all logistik kring det hela ända fram till själva campingens genomförande.

Jag bodde som vanligt i stuga 43 med mina vänner Lena Winroth, Pernilla Lantz, Marie Norder Aspholm och Annika Rane. På kvällarna samlas alla andra som deltar i LCHF-campingen vid grillplatsen där det dukats upp med långbord. Där äter vi mat och har trevligt tillsammans så länge man vill och orkar.

Lena, Pernilla, Marie och jag har turats om att laga mat 3 år i rad och det funkar verkligen jättebra. Skönt att bara behöva bry sig om en middag under helgen och man får inspiration av varandra. Torsdagens middag stod Pernilla för, vi fick smaka på hennes supergoda laxpaket med grönsaker och en mejerifri romsås.

På fredag och lördag är det föreläsningar på Medborgarhuset inne i Säffle.  Alla föreläsarnas kunskap och intresse kring just sitt ämne gör att de alla är intressanta att lyssna på och man får så mycket kunskap serverat till sig.

Fredagens föreläsare var :

  • Jan Hammarström pratade om hur livsstils- och dietförändringar kan minska risken för cancer.
  • Marie Norder Aspholm pratade om funktionsmedicin.
  • Martina Johansson redogjorde om fördelarna med att leva ketogent och hur man kommer dit.
  • Kristina Skogsberg pratade om övervikt ur en 17-årings synvinkel.

Avbrott för lunch som de flesta hade förbokat så vi gick i samlad skara till hotell First hotell Royal där man dukat upp en god LCHF-vänlig buffe´ till oss. En trevlig promenad tillbaka i solen var det dags att bänka sig igen för eftermiddagens föreläsningar.

  • Andreas Eenfeldt berättade om arbetet med Dietdoctor där han arbetar med sitt växande team.
  • Fredrik Nyström pratade om hur man kan hålla metabolismen uppe och vi fick lära oss att motion med måtta är bra för hälsan men att (de flesta) ska undvika att springa maraton.

Fredag kväll står Marie för maten och det blev hennes goda pulled pork med ugnsstekta grönsaker och en örtsås.

På lördagen var det dags för föreläsningar igen:

  • My Westerdahl pratade om hur man kan lära sig att hantera sitt sockerberoende.
  • Tina Brus berättade om sina fina resultat med de diabetespatienter hon behandlar på sin mottagning.
  • Anne Fernholm pratade om ökad risk för cancer i samband med fetma.

Lunchdags och ännu en dag dukade man upp en god lunchbuffe´på First hotell Royal och det blev även idag en promenad i solen innan det var dags för nästa omgång föreläsare.

  • Louise Hafdell berättade om sitt sockerberoende och hur hon bestämde sig för att unna sig hälsa.
  • Benny Ottosson pratade om att det ska vara ”gött å leva”, en riktig feelgood föreläsning

Helgens och årets föreläsningar var nu slut och det enda som återstår är sista grillkvällen. Lena och jag fixade en gemensam middag. Lena bjöd på sina goda kycklingknyten tillsammans med en örtmajjonäs och jag gjorde sötpotatisklyftor samt en god sallad.

 

Efter sista natten i stugan skingras alla gamla vänner och nya bekantskaper på söndagens förmiddag. Nöjd och belåten och full med nya intryck och kunskap åker jag hemåt men först efter att ha bokat ”vår” stuga till nästa års LCHF-camping såklart.

Summering av året som gått

Nu när det 2017 är slut och jag tänker tillbaka på året som gått så inser jag hur mycket som hänt under året.

Vi började med att åka till Danmark över påsken, bodde på ett mysigt slottshotell och hade det bara bra. I mitten av maj åkte vi till Rom och efter en första dag i spöregn fick vi en solig vecka i en underbar och sevärd stad, det blev många mils promenader varje dag.

Både jag och mannen fyllde 50 år under våren och vi firade det med en trevlig 100-årsfest för nära och kära. Samma dag hade vi gift oss med den närmaste familjen som vittnen i strålande solsken ute i vår älskade sommarstuga. Nyheten spred vi på sociala medier en halvtimme innan festdeltagarna dök upp till deras stora förvåning.

Vi hade en Londonresa bokad med två av våra barn men veckan innan drabbades London av terrordåd och man avråddes från att vistas precis där vi skulle bo. Vi bokade av och bokade om och hamnade istället på Algarvekusten i Portugal och hade en solig och varm vecka med mycket bad istället för storstadsliv.

I september blev det en tripp till Italien igen men denna gång till Lombardiet i de norra delarna av landet, vid de berömda sjöarna Garda och Como. Våran favoritsjö blev faktiskt den lilla Iseosjön där vi även bodde. Den lilla sjön ligger emellan de två större och väldigt mycket mer kända sjöarna. Vi blev bägge hänförda av de vackra vyerna runt sjöarna och uppe i bergen.

Även jobbmässigt har det hänt mycket med nya uppgifter som studieorganisatör för Kommunal på 40%av min arbetstid under året och under hösten var jag en av avdelningens flyttansvariga i samband med vårdavdelningens flytt till nya lokaler. Mycket att planera och tänka på när en ny och större avdelning ska utformas, kul och lärorikt. Parallellt med detta har jag även haft kostrådgivning i mitt egna företag, så kul att känna att man gör skillnad för någons hälsa då det gäller kostförändring.

Vad det gäller kosten så har jag självklart fortsatt med LCHF men med inslag av bönor och resistent stärkelse som så många andra provat på efter inspiration först och främst från Patrik Olsson och Lars-Erik Litsfeldts bok. Mår bra av detta och trots att vissa inte anser att bönor är LCHF så är vi många som upplever bra mående och det är ju faktiskt det LCHF går ut på. Äter ju min kost för att må bra och efter 9 år har jag självklart inga planer på att sluta med det, denna kosthållning som blivit min livsstil. Har dessutom fått en massa goda och nära vänner på köpet som det alltid är intressant att träffas och umgås med. Många av oss ses varje år på LCHF-kryssningen där ca 500 LCHF-are träffas varje år på böljan blå och LCHF-campingen under sommaren där vi vallfärdar till Säffle för att umgås och lyssna på föreläsningar.

Ska bli intressant att se vad som väntar 2018, vissa saker är redan spikat och vissa saker är fortfarande i planeringsstadiet, ser fram emot det nya året 🙂

 

 

Blogga på riktigt?!

Jag har länge tänkt att jag ska börja blogga ”på riktigt” och det passar ju bra nu när jag precis är hemkommen från LCHF-campingen och kan rapportera lite från den.  I år är det 7:e året LCHF-events anordnar detta och för min egen del så är det 5:e gången jag är på plats. En stor del av Duse Udde Camping befolkas under helgen av deltagare på eventet som umgås, grillar och äter tillsammans på kvällarna.

 

Här ser ni lilla Roland, utan tvekan eventets minsta och sötaste deltagare som jag passade på att låna en liten stund medan mamma Linda och pappa Olle åt sin mat. Lindas blogg hittar du på  http://lindalagarlchf.blogspot.se/

 

 

 

Obligatorisk gruppselfie med vännerna som jag bor med under helgen Lena Winroth, Marie Norder Aspholm, Pernilla Lantz och Annika Rane.

Fredagens föreläsare

Patrik Olsson berättade om sitt liv som typ 1 diabetiker från 4:års ålder och hur hans svängande blodsockervärden ledde till att han 30 år senare blev blind. Patrik har varit med och startat fb-gruppen Smarta Diabetiker och i maj sprang han det tuffa terrängloppet Tough Viking tillsammans med sin ledsagare Fredrik Söderlund för Kostfondens räkning. Han har tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt skrivit en bok om hur man med resistent stärkelse i form av bönor kan stabilisera blodsockret ytterligare .

Martina Johansson, civilingengör, författare, science editor och biohacker föreläste om Ketogen kost för långvarig mental och fysisk hälsa. Martina förespråkar att man inte bara ska nöja sig med att äta lågkolhydratkost utan att man verkligen se till att hålla sig i mätbar ketos och hon redogjorde för en rad olika hälsofördelar man kan uppnå med detta. För den som vill fördjupa sig har Martina skrivit 10 böcker om kost, träning, hormoner och personlig utveckning och hon har även en välbesökt blogg.

Jan Hammarsten, docent och överläkare i Urologi har forskat om sambandet mellan det metabola syndromet och cancersjukdom med fokus på prostatacancer. Man har i studier sett tydliga tecken på att insulinresistens gynnar tillväxt av cancer i alla organ. En rolig anekdot som Jan berättade är att han är barnbarn till grundaren för Skogaholmsbageriet och är uppfödd på denna limpa enligt honom själv.

Andreas Eenfeldt, allmänläkare som sa upp sig från sitt jobb och satsade heltid på Team kostdoktorn. Han pratade om den globala matrevolutionen och hur lågkolhydratens fördelar på senare år blivit mer erkänd och accepterad bland läkare och proffessorer. Allt fler vetenskapliga studier pekar åt samma håll och socialstyrelsen har godkänt LCHF som en behandling för vikt- och blodsockerkontroll.

Peter Martin, distriktläkare som efter en utmattningsdepression gjorde en kostomläggning där han uteslöt socker, vitt mjöl och snabba kolhydrater. Han driver nu en mottagning för funktionsmedicin där man arbetar hälsoorienterat och ser kost och livsstil är en viktig komponent för tillfrisknande medan man i vanlig sjukvård är sjukdomsorienterad och är strikt uppdelad mellan olika specialiteter inom sjukvården.

 

På kvällen är det samling runt grillen. Gräsbeteskött med vitkålsgratäng, sallad och mungbönor blev min middag.

Lördagens föreläsare

Agneta Schnittger, författare, specialistläkare inom gynekolog och obstetrik. Agneta pratade om kärlskador, låggradig inflammation och insulinets respektive östrogenets dubbelnatur. Ketogen kost ger en lägre risk för sjukdomar, minskad risk för kärlskador, jämnare blodsockervärden, minskat behov av insulin och andra mediciner. Fler och fler diabetiker upptäcker ketogen kost och de får med kostomläggningen både bättre hälsa ökad livskvalitet.

Ann Fernholm, vetenskapsjournalist och författare pratade om sockrets negativa hälsoeffekter och vikten av att ge små barn riktig mat från början. Hon pratade även om Kostfonden och efter hennes föredrag fick hon motta ett bidrag från LCHF-event på 25 000 kr som de fått i överskott.

Helena Önneby  fick sin första diagnos vid 12 års ålder. När hon var 30 hade hon samlat på sig ytterligare 5 diagnoser och läkarna började kalla henne ”autoimmun”.  Det började med maten är Helenas berättelse om resan mot läkning i både kropp, själ och sinne. Nu coachar hon andra och skriver på sin första bok.

Ralf Sundberg, docent, kirurg och författare pratade om Kolesterolkontroversen och varför man inte ska var rädd för högt kolesterol utan att det skyddar mot hjärt- kärlsjukdom. Han berättade om statinernas inte har den positiva effekt som läkemedelsindustrin och läkarna vill påskina utan att statinerna däremot har en massa otrevliga biverkningar. Dessutom är den enda påvisade ökning i livslängd som man kan få fram statistiskt 4 dagar.

Thomas Andersson, typ 2 diabetiker vars pappa, pappas tvillingbror och farmor alla dött i sviterna av diabetes. När Thomas la om sin kost till LCHF kunde han på bara på ett par dagar sluta med sina insulinsprutor, blodtrycksmediciner och de statiner som läkarna sa att han var tvungen att äta. På ett halvår gick han ner till normalvikt efter att tröstlöst ha kämpat med övervikt i många år.

Fikabordet på eventet visar tydligt inriktningen på hälsosam kost för att undvika må bra.

 

 

 

Säffle, en mycket vacker stad som visade sig från sin bästa sida med sol och värme.

 

På väg tillbaka till campingen blev vi påkörda bakifrån när vi stod i en bilkö. Istället för bad och grillkväll blev det besök på akuten för mig, Lena Winroth och Pernilla Lantz vars bil vi alla åkte i. Vi hade alla tre varierande värk och stelhet i nacken men blev skönt nog frikända från skador med förmaning om besök hos sjukgymnast för min del. Vi kom tillbaka till stugan närmare ett på natten, hungriga och trötta. Då är man glad att man hittar ägg och rester i kylen.

 

 

 

På söndag morgon var vi några som åt gemensam frukost på Fyren vid Duse udde innan var och en åkte hem vilket var en trevlig avslutning på helgen som gärna får bli en stående tradition.

På vägen hem var vi självklart tvungna att stanna till på Grön Ko och köpa med lite godsaker hem.

                            

Tack alla trevliga arrangörer, föreläsare och besökare som tillsammans gör eventet till den trevliga tillställning som det är.

 

Vill du läsa mer om årets LCHF-event kan du läsa Maries blogg  http://www.kostochlivsstil.se/

eller Pernillas blogg http://www.pernillalantz.se/