Dags att boka nästa års LCHF-kryssning

Den svenska LCHF-rörelsen är en naturkraft, en gräsrotsrörelse som sprider sig från person till person och som varje år blir större och större. Detta märks inte minst på de två stora LCHF-träffar som finns, jag pratar om LCHF-kryssningen och LCHF-campingen. Det är underbart att vara på plats och träffa så många trevliga människor som vittnar om hur de på olika sätt mår bättre med olika former av lågkolhydratkost och jag tror att det är detta i kombination med de intressanta föreläsningarna som lockar till de två träffarna.

Campingen skrev jag om i mitt första inlägg på bloggen och även om det är hela 7 månader kvar till nästa gång så har jag redan bokat min favoritstuga till mig och mina tillfälliga sambos. Kryssningen ligger närmare i tid, redan den 24 februari är det dags för den 11:e  LCHF-kryssningen och jag bokade nyss biljetter till mig och mannen. Kryssningen är en häftig upplevelse där hela den första sittningen på buffén är abonnerad för oss 500 personer som deltar vilket gör det till Världens största LCHF-kryssning. Efter middagen minglar vi så länge vi orkar hålla oss uppe. Dagen därpå är det intressanta föreläsningar hela dagen med avbrott för lunch och fika.

Är du intresserad av att hänga med på kryssningen? Läs här hur du anmäler dig men du får snabba dig på innan biljetterna tar slut 🙂  https://www.tallinksilja.se/lchf_kolhydrater_ifokus?gclid=Cj0KCQiAus_QBRDgARIsAIRGNGjLpYQENWhGgFeAnlIozm12W6pOQFMlwPp2cHNLeWK02r3zxDmNbI0aAi59EALw_wcB&gclsrc=aw.ds

Godaste kycklinggrytan

Denna goda kycklinggryta är väldigt god och mättande, jag äter den gärna tillsammans med vitkålsgratäng men du kan självklart välja vilka tillbehör du vill.

600 g kycklingfilé
200 g champinjoner
3 dl vispgrädde
1 msk tomatpuré
1 tsk soya
3-5 vitlöksklyftor
1 näve babyspenat
1-2 msk sambal oelek
1 krm vitpeppar
1 krm örtsalt med chili

Skär kycklingen i bitar, stek i omgångar så du får en stekyta på bitarna, ha ner allt i en ugnsfast form vartefter det blir färdigstekt. Skär eller dela svampen och stek den och häll även svampen i formen.
Ta fram en gryta och häll i grädde, vitlök, den hackade babyspenaten och alla kryddor och låt småputtra i 10 min. Smaka av tills du är nöjd med smaken. Häll gräddblandningen över kycklingen i ugnsformen. Låt småputtra i ugnen ca 20 minuter i 175 grader.

Min goda vitkålsgratäng

Fullproppad med vitaminer och med bara 4 g kh per 100 g så är verkligen vitkål en perfekt grönsak, speciellt för oss som äter LCHF. Idag blev det denna goda vitkålsgratäng till middag här hemma. Det finns många olika recept på vitkålsgratäng, så här gör jag min. Jag hade en köttbit till men man kan självklart ha vad man vill som tillbehör. Vill du ha gratängen mejerifri kan du skippa osten och använda kokosmjölk istället för grädde, sambal oelek tar över smaken så kokosen smakar inte.

1/4 del vitkålshuvud
2 vitlöksklyftor
3 tsk sambal oelek
3 tsk vitlökssalt
2 dl grädde
skivad ost som täcker formen

Har även gjort denna goda gratäng med gorgonzola, blev så av en slump då vi hade slut på ost hemma 😉
Den enda förändring jag gjorde då var att ta jag bort sambal oelek för att inte smakerna skulle krocka och den blev väldigt god den med så det kan jag rekommendera för den som gillar gorgonzola

Vitkålsgratäng